Grootkeukens

Waarom voedselverspilling aanpakken?

Je vermijdt onnodige kosten: de kostprijs van het eten, maar ook de tijd en energie voor de bereiding.
Je verkleint je ecologische voetafdruk: minder broeikasgassen, landinname, grondstoffen, energie en waterverbruik.
Je zorgt voor meer beschikbaar kwaliteitsvol eten voor iedereen.

Daarom helpt FoodWIN grootkeukens in woonzorgcentra, ziekenhuizen, scholen, ... voedselverspilling aanpakken.

FoodWIN-traject

We duiken in jouw organisatie, sporen elke bron van voedselverspilling op, schrijven samen een actieplan en vertalen dit naar de praktijk.

Contacteer ons

Zo verloopt het traject:
1. Nulmeting
Alles begint met een nulmeting, want meten is weten. We onthullen hoeveel en waar voedsel verloren gaat, brengen de grootste knelpunten aan het licht en schatten potentiële besparingen in.
2. Strategie
Vervolgens stellen we samen een actieplan op. Door actieve inbreng van alle belanghebbenden ontwikkelen we een strategie op maat van jouw organisatie.
3. Actie
Nu is het aan jou: Je gaat met je team aan de slag rond het actieplan en test mogelijke oplossingen uit.
4. Impactmeting
Hoeveel eten hebben jullie gered, hoeveel euro’s hebben jullie bespaard, en hoeveel CO2-uitstoot hebben jullie verminderd? We vieren het resultaat en kijken naar de toekomst.

Workshops

We geven een workshop over één of meerdere topics. Zo bieden we jouw team concrete handvaten om zelf aan de slag te gaan.

Contacteer ons

Hierover gaan onze workshops:
Duurzame inkoopstrategieën
Pak verspilling bij de bron aan en ontdek hoe je jouw inkoopstrategie verduurzaamt.
Slim buffetbeheer
Leer de kunst van slim buffetbeheer en zorg voor een duurzaam, aantrekkelijk en verspillingsvrij buffet.
Portie-perfectie
Word meester in het proportioneren van porties.
Verspillingsvrije gasten
Leer hoe je je gasten inspireert voedselverspilling tegen te gaan tijdens hun verblijf.
Meten = weten
Ontdek hoe je jouw voedselverspilling eenvoudig kan meten om zo gericht actie te kunnen ondernemen.
Van verspilling naar waardering
Voedselverspilling zit boordevol kansen. Leer hoe je kan hergebruiken, composteren en meer.

Advies

Win je graag advies in? Wil je ons beter leren kennen of in contact komen met potentiële partners? We zitten graag samen hoe we jouw organisatie op weg helpen om minder voedsel te verspillen.

Contacteer ons

Over FoodWIN

FoodWIN is een expertisecentrum rond voedselverspilling. Wij bieden sleutelspelers in de voedselketen de juiste tools en begeleiding om voedselverspilling te verminderen.

FoodWIN bestaat sinds 2015 en zet zich sindsdien in voor een wereld met minder voedselverspilling. Concreet begeleidden we met hands-on trajecten al een tachtigtal grootkeukens van bedrijven en overheden, hotels, restaurants en voedingsbedrijven. FoodWIN:

biedt begeleiding op maat voor grootkeukens in ziekenhuizen, woonzorgcentra, bedrijfsrestaurants, scholen, retailers en horecazaken.
bouwt een sterk netwerk van actoren die zich inzetten tegen voedselverspilling.
vormt de Vlaamse kennishub en het loket voor steden, gemeenten, intercommunales, retailers en andere organisaties.

FoodWIN is onderdeel van Rikolto, een internationale organisatie die wereldwijd streeft naar gezonde en duurzame voedselsystemen.

In Vlaanderen bestaan er heel wat organisaties die elk op hun manier voedselverspilling terugdringen. Die krachten bundelen we in één sterk verbond: De Kostwinners.